103
SMS на 10003 для людей з вадами слуху та мови (абонентам Київстар)
ssmp@health.kiev.ua
  Офіційний веб сайт

Зимове меню обовязково має включати соки-фреші. У чому користь саме свіжовичавленого соку? Відповідь проста — така концентрація поживних речовин перевершить навіть найкорисніші синтетичні мультивітаміни. Крім того, для перетравлення твердої їжі організму потрібно багато часу та енергії, перш ніж живильні речовини потраплять в клітини і тканини. А соки віддають свої корисні елементи за лічені хвилини. Пише сайт “Центр сімейного здоровя

Надзвичайно цінна клітковина і пектинові речовини, що міститься в свіжевичавлених соках. Вони поліпшують роботу травної системи, кишковика, сприяють виведенню з організму холестерину. Все це у кінцевому результаті поліпшує імунітет і додає організмові сил боротися із сезонними застудами.

Однак варто памятати, що соки-фреші мають цілий ряд протипоказань. Так, цитрусові соки і кислі соки з яблук, смородини, журавлини протипоказані при виразці, гастриті, панкреатиті. Органічні сполуки цих соків можуть викликати підвищення рівня кислотності в шлунку, що загрожує сильними болями і печією.

З пересторогою слід ставитися і до виноградного соку, в якому підвищений вміст глюкози. Особливо небезпечний він для людей, які страждають на цукровий діабет.

Багато фрешів мають сечогінні та проносні властивості, тому їх можна вживати в невеликих дозах. Найбезпечнішим вважають яблучний сік. Його можна вживати до 1 л в день.

При захворюваннях печінки вживають морквяний, гарбузовий та яблучний соки, для схуднення- динний, гарбузовий, При хворобах шлунку- картопляний. При гіпертонії- буряковий. Але пити його треба розведеним і після двогодинного відстоювання.

Найнешкідливішим соком вважається яблучний. Він багатий вітамінами В6, В2, В1, А, С і біотином, фолієвою кислотою, пантотеновою кислотою, а також численними мінералами: хлорин, фосфор, калій, мідь, залізо, магній, натрій, силікон і сірка.

Правила вживання фрешів

Свіжовичавлені соки найкраще пити вранці за півгодини до сніданку або в перервах між прийомами їжі. Помилку робить той, хто залишає такий сік на десерт, так як після обіду натуральний сік підсилює бродіння і може викликати здуття живота.

Концентрацію соку-фреш можна знизити, розбавивши його мінеральною водою. Важливо пам'ятати й те, що свіжовичавлений сік не терпить тривалого зберігання. Всі свої корисні властивості він збереже, якщо ви вип'єте його відразу після приготування. До речі, стоматологи настійно радять після вживання фрешів почистити чи прополоскати порожнину рота, оскільки кислоти можуть негативно позначитися на зубній емалі. Не варто всі соки збагачувати сіллю, цукром або спеціями. Природа і без того максимально їх збагатила. Замість солі в томатний сік, наприклад, можна додати подрібнений часник або свіжу посічену зелень. У морквяний сік дієтологи радять капнути крапельку олії, аби краще засвоївся бета-каротин. Краще його піти, змішавши з яблучним.